目录

第一章生物化学技术实训操守与基本技能

第一节生物化学技术实训操守

一、生物化学技术实训工作“六环节”的训练操守

二、生物化学技术实训室规则和安全常识


第二节生物化学技术基本技能

一、常用玻璃仪器的洗涤

二、常用清洗液的清洗原理与配制

三、特殊清洗液的清洗原理与使用浓度

四、吸量管的种类和使用

五、取液器的种类和使用

六、溶液的混匀

七、过滤

八、低速台式离心机的使用

复习思考题



第二章膜分离技术

第一节膜分离基本技术

一、透析

二、超滤

三、微滤

四、电渗析

五、反渗透

六、纳米过滤

复习思考题

第二节实训项目

实训2-1蛋白质的透析脱盐与超滤浓缩、脱盐

实训2-2超滤技术分离香菇多糖


第三章层析分离技术

第一节层析分离基本技术

一、分离原理

二、层析技术的分类

三、吸附层析

四、分配层析

五、离子交换层析

六、凝胶层析

七、亲和层析

八、高效液相层析

复习思考题

第二节实训项目

实训3-1纸层析法分离鉴定氨基酸

实训3-2糖的薄层层析

实训3-3茶多酚的聚酰胺薄膜层析法

实训3-4蛋白质溶液的凝胶过滤脱盐

实训3-5离子交换层析法分离氨基酸混合液

实训3-6胰蛋白酶的亲和层析分离纯化



第四章生物化学中常用的化学检测技术

第一节生物化学中的化学检测基本技术

一、重量法

二、化学法

复习思考题

第二节实训项目

实训4-1总氮量测定法测定蛋白质的含量

——改良微量凯氏定氮法

实训4-2总氮量测定法测定蛋白质的含量

——半自动凯氏定氮法

实训4-3抗坏血酸（维生素C）的含量测定

实训4-4还原糖和总糖的检测基酸



第五章电泳分离技术

第一节电泳分离基本技术

一、电泳的基本原理

二、区带电泳

三、几种电泳新技术

复习思考题

第二节实训项目

实训5-1蛋白质的聚丙烯酰胺凝胶电泳

实训5-2SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蛋白质相对分子质量

实训5-3聚丙烯酰胺等电聚焦电泳测定蛋白质的等电点

实训5-4DNA琼脂糖凝胶电泳

实训5-5DNA的膜转移电泳（Southern印迹转移法）

实训5-6蛋白质的膜转移电泳（免疫印迹转移法）



第六章分光光度检测技术

第一节分光光度检测基本技术

一、各种分光光度技术简介

二、待测物质的定性分析

三、待测物质的定量分析

四、分光光度计的结构原理

五、分光光度检测技术的实际应用

复习思考题

第二节实训项目

实训6-1福林-酚试剂法测定蛋白质含量

实训6-2紫外吸收法测定蛋白质含量

实训6-3Bradford法测定蛋白质含量

实训6-4淀粉酶活性的测定



第七章生物大分子提取与离心、沉淀技术

第一节生物大分子提取与分离技术

一、细胞破碎技术

二、生物大分子提取技术

三、离心分离技术

四、沉淀分离技术

复习思考题

第二节实训项目

实训7-1大肠杆菌细胞的超声波细胞破碎

实训7-2大蒜中SOD的分离提取与测活

实训7-3DNA的提取

实训7-4RNA的提取



附录

附录一实验用水的制备

附录二常用化学试剂的规格、保存、配制及取用

附录三缓冲溶液的配制方法与使用和保存

附录四常用的离子交换剂

附录五常用的凝胶过滤介质

附录六常用的亲和层析基质

附录七透析袋、微孔滤膜和超滤膜

附录八氨基酸及蛋白质的一些常用物理常数

附录九离心机转速与相对离心力换算列线图

附录十实验室常用的干燥剂

附录十一实训室常用的生化设备的使用



参考文献